Tassen-Zitronenkuchen

Wer diesen Post gesehen hat weiß, dass ich Zitronenkuchen liebe. Als ich heute mal wieder Heißhunger darauf hatte, habe ich mir diesen Kuchen in einer Tasse in der Mikrowelle gemacht. Das Anrühren und "Backen" hat insgesamt nur fünf Minuten gedauert.

Zutaten:

1/2 Zitrone

2 EL Zucker

3 geh. EL Mehl

1/4 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

2 EL Öl

2 EL Puderzucker

1. Den Saft und die Schale einer halben Zitrone in eine Tasse geben. Dabei einen Esslöffel für den Zuckerguss übriglassen.

2. Zwei Esslöffel Zucker und eine Prise Salz  hinzufügen und verrühen.

3. Das Ei dazugeben.

4. Mehl und Backpulver ebenfalls in die Tasse geben.

5. Das Öl hinzufügen.

6.Das Ganze vermischen, für ca. 3 Minuten in der Mikrowelle garen und mit dem Zuckerguss übergießen.

Guten Appetit! :)

xo.Ana.